티스토리 뷰
목차
세계 최초 ‘원두 없는 커피’ 카페, 서울 익선동의 산스(SANS)
서울 익선동의 한 골목, 조용히 발을 들이면 마주치는 특별한 카페 하나.
카페인 NO, 원두 NO, 머신 NO!
하지만 ‘커피의 향과 맛은 YES’라고 당당히 말하는 이곳.
바로 대체 커피 전문 카페 ‘산스(SANS)’입니다.
🌱 ‘산스(SANS)’는 무엇이 없는가?
산스란 프랑스어로 ‘~이 없는’이라는 뜻.
이곳에서는 진짜 커피콩도, 커피머신도 없습니다.
그럼에도 불구하고 커피보다 더 커피 같은 커피를 만들어 냅니다.
✅ 원두 없음
12가지 천연 식물성 원료로 원두 맛을 구현
→ 대표 원료: 실대콩, 곡물류, 발효식물 원액 등
✅ 머신 없음
기계가 아닌 디스펜서 방식으로 원액 추출
→ 고온 스팀으로 따뜻한 음료 구현도 가능
✅ 카페인 없음
카페인에 민감한 사람도, 임산부도, 어린이도 즐길 수 있는 음료
→ 한 번 마셔보면 ‘진짜 커피인가?’ 헷갈릴 정도의 풍미!
🔬 커피를 뛰어넘는 과학적 커피
산스의 창립자 김경훈 대표는 재료공학 전공자이자 전직 연구자.
바리스타 학원 + 양조장 탐방 + 수백 번의 실험을 통해
“커피 맛의 알고리즘”을 발견한 끝에 지금의 산스를 탄생시켰습니다.
산스는 커피와 달리 ‘로스팅’이 아닌 ‘발효’로 맛을 냅니다.
즉, 방식은 위스키에 가깝지만 결과물은 커피와 흡사하죠.
그리고 이 방식은 놀라운 부가가치를 만들어 냅니다.
🌍 지구도, 나도 생각한 커피
지구 환경을 위해 ‘대체육’이 등장했듯,
‘대체 커피’도 이제 지속 가능한 커피 소비 방식이 될 수 있습니다.
- 🌿 70% 이상의 탄소 배출, 물발자국 절감 효과
- 🌎 커피 농장 개간 문제 해소
- ☕ 기후변화로 인한 커피 원두 공급 문제 대응
실제로 산스는 개점 단 3개월 만에 중국 CCTV, 독일 방송, 싱가포르 커핑 챔피언의 방문을 받을 정도로
해외에서도 큰 주목을 받고 있습니다.
🥤 산스 커피 대표 메뉴
| 산스 아메리카노 | 일반 커피보다 부드럽고 깔끔한 풍미 |
| 산스 스프레소 | 크레마까지 구현된 에스프레소 원액 |
| 산스 라떼 | 무설탕, 오트밀크 등 대체 우유와의 찰떡궁합 |
| 산스 티라미슈 | 제로슈거 디저트 + 산스 커피의 완벽 조화 |
모든 메뉴는 카페인 FREE, 칼로리도 일반 커피와 유사해
다이어트 중이거나 민감 체질인 분들에게도 부담 없는 커피입니다.
🎯 산스는 이런 분께 추천합니다!
- 카페인에 민감해 커피를 자주 못 드시는 분
- 지속 가능한 소비에 관심 있는 환경 실천가
- 새로운 커피 문화를 체험하고 싶은 트렌드세터
- 디저트와 함께 건강한 단맛을 찾는 디저트러버
📍 매장 정보
- 위치: 서울 종로구 수표로28길 30
- 운영 시간: 주말엔 웨이팅 필수!
- 비고: 온라인 구매도 가능 (한정 수량, 상세 내용은 댓글 또는 본문 참고)
마무리하며
우리가 알던 커피의 정의를 바꾸는 산스.
커피 원두 없이도, 머신 없이도
“이렇게 완벽하게 커피의 향과 맛을 구현할 수 있다”는
놀라운 기술력과 철학이 담긴 공간입니다.
커피의 편견을 깨는 새로운 경험,
이제 ‘산스 커피’를 마시러 익선동으로 떠나보세요.
두끼 떡볶이 소개 DIY 떡볶이
원하는 대로 만드는 나만의 떡볶이!DIY 무한리필 떡볶이 프랜차이즈 ‘두끼’ 완전정복 안녕하세요! 오늘은 내가 원하는 떡볶이를 직접 만들어 먹을 수 있는 DIY 콘셉트로 큰 인기를 끌고 있는
issue.j-nest.com